Пошаговый фото-рецепт: Окорочка, фаршированные яйцом и луком-пореем

Окорочка, фаршированные яйцом и луком-пореем

 Требуемые ингредиенты (3 порции)

• куриные окорочка — 3 шт;
• растительное масло — 2 стол. л;
• майонез — 1 стол. л;
• перья лука порея 5-7 шт;
• яйца — 2 шт;
• красный перец, соль по вкусу.

Рецепт приготовления

1. Хорошо промыть окорочка и немного обсушить.

2. Удалить кость. Для этого нужно с внешней стороны отделить мякоть, затем перевернуть и сделать продольный разрез уже с внутренней стороны.

3. Отделить кость от мякоти, в некоторых места для этого придется подрезать ножом.

4. Перерубить кость у основания.

5. Разложить окорочка кожицей вниз и немного отбить. Посолить.

6. Начинка: мелко порезать лук-порей.

7. Переложить его в небольшую сковородку.

8. Добавить ложку растительного масла и немного обжарить.

9. Вбить в лук яйца, посолить и поперчить.

10. Все перемешать.

11. Накрыть сковороду крышкой, несколько секунд выдержать на огне и снять с плиты. Не снимать крышку еще пару минут после этого.

12. Немного остудить начинку и разрезать на 3 части. На середину каждого окорочка выложить одну из частей.

13. Свернуть окорочка рулетами.

14. Выложить окорочка в форму для запекания, которая смазана маслом, так, чтобы они лежали плотно друг к другу. Шов «рулетов» должен находиться снизу.

15. Сверху окорочка смазать майонезом тонким слоем.

16. Запекать окорочка нужно около 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Подаются такие «рулетики» цельными или порезанными на кусочки. Приятного аппетита!

Краткий состав готового блюда «Окорочка, фаршированные яйцом и луком-пореем»